Ceci n’est pas un livre pour faire du pain
Ceci n’est pas un livre pour faire du pain
de Apollonia Poilâne et Nathaly Nicolas-Ianniello
Photographies de Philippe Vaurès Santamaria aux Editions de l’Epure
Ce livre n’est ni une anthologie sur le pain, ni une encyclopédie, ni un opus annexe à une machine, mais un ouvrage de 44 recettes donnant envie de manger du pain, de le traiter comme un aliment et un ingrédient, de le partager, le cuisiner, le déguster.
Ces dernières décennies, le pain a été relégué au rang de simple accompagnateur de nos repas. L’inspiration des boulangers n’en a pas été entamée pour autant et la diversification des pains n’a jamais été plus florissante… L’éventail des goûts nous encourage à devenir de véritables sommeliers du pain.
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2011
Format : 165 x 240 mm
Nombre de pages : 96
Nombre de recettes : 44
Poids : 466 grammes
24.00 €
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